MP-180型号高压微包填机

MP-180型号高压微包填机

上海保圣实业发展有限公司倾情奉献于微包埋技术的研究，在克服传统的微胶囊成型方法的缺陷的基础上，利用高压静电场技术，成功的研制了MP-180型高压微胶囊成型装置。因其装置具有结构简单，操作方便，制备的微胶囊呈现出规则的球形，大小均匀一致，表面光滑，质量高等优点，被广泛的应用在食品领域的微胶囊的制备上。

什么是微胶囊技术：

微胶囊技术是利用**或合成的高分子材料作为微囊壁材，将固体、液体的医药品、食品及化工原料称为囊芯材进行包裹，制成微米级或纳米级微粒产品的一种新工艺、新技术。已相继在医药、食品、精细化工等诸多领域得到应用。

为什么要进行微胶囊化：

一、 微胶囊具有保护物质免受环境条件的影响。

二、 掩盖异味和颜色，降低毒性，改善物质的可加工性和稳 定性，延长挥发性物质储存时间，延缓或控制囊心物的释放，将不可混的化合物隔离等功能。

三、 药物微胶囊化后，具有缓释、靶向作用，胰岛细胞微胶 囊化后，具有*隔离作用，是移植**的理想方法。

四、 香料微胶囊化后，适宜在食品等中添加，减少损失。

高压电场制备的微胶囊的优势：

一、 克服现有技术的缺点，利用高压静电场技术，制备出尺寸均匀一致、形状为圆球形、表面光滑、大小适中的微胶囊。

二、 装置具有结构紧凑，操作方便，制备的微胶囊呈规则的球形，大小均匀一致，表面光滑，质量高等优点，可应用于生化、医药、食品等领域制备微胶囊的需要。

常用的微胶囊成型方法的缺点：复凝聚法和气流雾化法，具有制备过程复杂，粒径大小，均匀性及形状一致性较差等不足。

微包埋技术在食品领域中的应用可大体分为食品添加剂、营养强化剂以及食品酶制剂三个方面。

1. 微包埋技术在食品添加剂中的应用：

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者**物质。其主要包括**香精香料、**色素、酸味剂、甜味剂、膨松剂、防腐剂、抗氧化剂等。由于食品添加剂的使用能大大改善食品的品质，因此被广泛的使用，但由于许多食品添加剂具有易挥发、易光解、湿热敏感、水溶性差等缺点，从而限制了其在食品产业的应用。而微包埋技术具有改善物质的可加工性和稳定性的特点，食品添加剂在微胶囊化后，适宜在食品等中添加，减少损失。

2. 微包埋技术在食品营养强化剂中的应用：

随着公众生活水平的提高，各种营养强化剂不断涌现，但由于强化剂往往本身具有色、香、味欠佳以及化学性质不稳定的缺陷而限制了其在食品产业中的应用。因其微胶囊具有保护物质免受环境条件的影响，掩盖异味和颜色，降低毒性，从而被广泛的应用于改善食品营养强化剂的缺陷。目前微包埋技术被广泛应用的功能性食品包括：婴幼儿食品、孕妇强化营养食品、强化食品。

3. 微包埋技术在食品酶制剂中的应用：

酶是复杂的生物大分子，他在食品体系中易受环境的影响。微胶囊化可以提高其稳定性，延长保质期，还具有控制释放的功能，此外微胶囊技术是酶固定化技术的一个分支，可实现连续化酶促生产或发酵。研究较多微胶囊化酶有半乳糖醛酸酶、促干酪体系成熟的酶系以及脂肪酶等。

实验例举